À propos de ce produit

Bancha est le thé vert le plus communément bu au Japon. De manière générale, le terme de Bancha fait référence à un thé ne répondant pas à des normes spécifiques et bien souvent de moindre qualité. Terme générique pour le thé en général, il fait aussi référence au thé de production locale ou encore fait maison.
Sa méthode de production est presque la même que pour le Sencha à la différence que la récolte s'effectue après l'été (ce qui donnera un thé qualifié de 3ème et 4ème récolte).
À la différence du Sencha, le Bancha utilise des feuilles ayant atteint leur pleine maturité et possède par conséquent une concentration en catéchine plus élevée et un taux de caféine moins important. C'est une boisson rafraîchissante comprenant néanmoins un goût astringent. Selon la région, la période de récolte et la méthode de fabrication peuvent différer. Les feuilles de Bancha peuvent également être utilisées pour faire du thé Hōjicha.