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番茶

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番茶属于绿茶的一种,主要是指夏季以后(第三,四季)采收的茶,风味与口感非产茶季节佳,因此市面上贩售的番茶属于较下级品。又可指称自家茶园采摘的茶。
茶的栽培与加工和煎茶相似,夏季采收之后,为下年度的栽培做准备时所采收的茶(秋冬番茶)。使用的非嫩芽而是成熟的茶叶,因此丹宁酸含量丰富,咖啡因含量少。风味清爽顺口,但略含苦味。随地区性的不同,采收的时间和制法也有所差异。有些地区将番茶烘炒,制成焙茶来饮用。

煎茶

传统玉露茶・玉露茶・冠茶

抹茶

焙茶

番茶

粉茶

粉末绿茶

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